Smagsoplevelsen:
Smagen kan variere en smule fra bryg til bryg og en del fra variant til variant, da det er et naturprodukt, der som et æble ikke smager helt ens fra det ene år til det andet. Det ser vi hos Hedbryg ikke som en skidt ting, men som en charme.
Mange har en ide om at mjød, som indeholder store mængder honning, altid vil være en meget sød drik, men virkeligheden er anderledes. Under brygning sker der nemlig en forandring i bryggen; gæren begynder at spise sukkerstof (honning, sukker eller malt) på livet løs, i maven på gæren laves sukkerstoffet så om til alkohol. Det vil sige, at jo mere drikken gærer, jo mindre sødme og mere alkohol er der i mjøden. efter eget valg er mange af hedbrygs varianter dog stadig noget sød.
En anden udbredt misforståelse er, at mjød og øl har noget som helst at gøre med hinanden, men der er vigtige forskelle. I de færreste mjødder er der humlens bitterhed, øllets kulsyre, og andet der giver ølsmag.
Forskellen fra øl til mjød er lige så stor som mellem øl og vin eller øl og rom.
Mange har en ide om at mjød, som indeholder store mængder honning, altid vil være en meget sød drik, men virkeligheden er anderledes. Under brygning sker der nemlig en forandring i bryggen; gæren begynder at spise sukkerstof (honning, sukker eller malt) på livet løs, i maven på gæren laves sukkerstoffet så om til alkohol. Det vil sige, at jo mere drikken gærer, jo mindre sødme og mere alkohol er der i mjøden. efter eget valg er mange af hedbrygs varianter dog stadig noget sød.
En anden udbredt misforståelse er, at mjød og øl har noget som helst at gøre med hinanden, men der er vigtige forskelle. I de færreste mjødder er der humlens bitterhed, øllets kulsyre, og andet der giver ølsmag.
Forskellen fra øl til mjød er lige så stor som mellem øl og vin eller øl og rom.
Hvordan nyder man Hedbryg mjød bedst:
Mjød kan serveres på mange måder, her er et par muligheder, døm selv
Køleskabskold: ( 5 - 11 grader)
Her er krydderierne ikke så markante og smagen en smule spinkel i forhold til ved andre temperaturer. Det er sådan, de fleste foretrækker mjød - gerne af horn eller champagneglas.
Stuetemperatur:
Her er alle smage en del kraftigere. En godt krydret mjød kan med fordel l serveres ved stuetemperatur eller lun på kolde vinterdage.
Med øl:
Hvis du blander en del mjød med tre dele øl får du den lækreste vikingeøl også kaldet et godstog. Sød og fyldig med en smag af honning, dejligt! Du kan med fordel blande med mørk øl. bryggerens personlige farvorit er "Ale nr 16" med mjød
Med Sprite:
Er en god måde at fordele mjøden (og alkolhol procenten) over en hel aften, blandingen af mjød og spite kan minde en del om champange eller en "mjød-brezzer"
Med Vand:
...
Køleskabskold: ( 5 - 11 grader)
Her er krydderierne ikke så markante og smagen en smule spinkel i forhold til ved andre temperaturer. Det er sådan, de fleste foretrækker mjød - gerne af horn eller champagneglas.
Stuetemperatur:
Her er alle smage en del kraftigere. En godt krydret mjød kan med fordel l serveres ved stuetemperatur eller lun på kolde vinterdage.
Med øl:
Hvis du blander en del mjød med tre dele øl får du den lækreste vikingeøl også kaldet et godstog. Sød og fyldig med en smag af honning, dejligt! Du kan med fordel blande med mørk øl. bryggerens personlige farvorit er "Ale nr 16" med mjød
Med Sprite:
Er en god måde at fordele mjøden (og alkolhol procenten) over en hel aften, blandingen af mjød og spite kan minde en del om champange eller en "mjød-brezzer"
Med Vand:
...
Rusen
Alle typer alkohol har sin egen effekt på folk. Champagne kan øge lyst, tequila kan få dig til at gøre ting, du aldrig troede, du ville gøre og snaps kan gøre dig lettere aggressiv. Det skal siges, at ikke alle oplever en rus på samme måde
Vi kan kun tale ud fra egne og venners erfaringer, når vi siger, at mjød gør dig glad, endda nogen gange overdrevet glad. Det er svært at være i dårligt humør efter et horn mjød og man bliver tit også lettere kærlig. Desuden har mjød ry for at give ukendte evner i soveværelset...
Vi kan kun tale ud fra egne og venners erfaringer, når vi siger, at mjød gør dig glad, endda nogen gange overdrevet glad. Det er svært at være i dårligt humør efter et horn mjød og man bliver tit også lettere kærlig. Desuden har mjød ry for at give ukendte evner i soveværelset...
Alkohol
Man skal passe på med mjød, da man sjældent kan SMAGE hvor mange procent, der er i. Efter en lille rundspørge, hvor folk smagte på vores mjød og derefter blev bedt om at svare på, hvor meget alkohol, de troede, der var i, svarede mange, at styrken nok var lige under en pilsner (5%). Det er MEGET forkert, advar altid folk, der drikker mjød, for procenten kan svinge lige fra 7-20% og det mest udbredte er omkring de 15% som vores egen. Kig altid på etiketten.
