Din Første Mjød:

udstyrs liste:

Gryde 5+ liter (med låg!)    (ikea http://www.ikea.com/dk/da/catalog/products/10129724/#/40129727)
grydeske
5 bøtter honning af 425 gram    (mellem 17 - 60 kr bøtten)
krydderier eller te
køle element
viskestykke
thermometer

Flaske på 5 Liter (kan købes og hentes her da de ikke sender de store flasker med posten http://shop.vinolhobby.dk/)
en gærlås + prop_ (http://shop.vinolhobby.dk/)

Dag 1

kom honning og vand i en gryde

tilsæt krydderi/te/frugt/urter

lad det koge et par minutter,

hæld det hele på din 5 liters flaske
efterfyld med vand (helst forkogt)

lad det hele køle til stue temperatur

tilsæt derefter ½ terning smuldret bagegær
og ryst så flasken godt og grundigt

og så sætter du gærlåsen på med vand i.

Dag 21-28

hæld mjøden tilbage i gryden
læg låg på gryden med 1-2 frosne køleelementer på et fugtigt viskestykke hen over lovet.

nu du klar til at pasturisere, hvor du skal opnå 72 °C i 15 sekunder
men da det er ret tæt på alkohollens fordampningspunkt 78,4 °C bruger vi låget med is på, da den eventuelt fordampede alkohol vil sætte sig på den kolde overflade i stedet for at gå tabt

derefter skal bryggen bare hældes på flasker, den har godt af at stå et par dage for smagens skyld men det kan drikkes nu